Solomillo de buey gallego madurado de Cárnicas LyO

60,00120,00

El solomillo es una de las pieza del vacuno más  exquisitas y tiernas.

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Descripción

El solomillo de buey gallego,es el corte más preciado,el solomillo es un músculo que,por su situación trabaja muy poco,de modo que esa carne resulta siempre muy tierna.Además,es una carne magra,con muy poca grasa;se puede utilizar de muchas maneras.Crudo,por supuesto:el carpaccio, o en pieza entera, o envuelta en hojaldre al que denominamos Wellington o evidentemente a la plancha,vuelta y vuelta.De excelente calidad y de exquisito sabor.

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