Descripción
Chuletón de Vaca Rubia Gallega madurada,Cárnicas LyO
Características:
Mayores niveles de umami, carnes jugosas, llenas de matices, carnes tiernas, pero con mordida, para disfrutar su sabor en cada bocado, y con una grasa que refleje lo que ha comido el animal.
Cuanto mayor es la maduración, mayor es el sabor y la persistencia en boca.
Si hay algo que distingue las carnes maduradas de las que no lo son, es el sabor, textura y mordida
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