Burger Meat de Wagyu “olive Sanuki”
Burger Meat Wagyu Sanuki con marmoleado excepcional. Sabor suave, textura cremosa y aroma delicado. Una hamburguesa gourmet para los que buscan lo mejor de Japón en su plato.
- Envíos gratuitos a partir de 99€
La carne utilizada en la Burger Meat de Wagyu “Olive Sanuki” proviene de bueyes wagyu criados en la isla de Shodoshima, dentro de la prefectura de Kagawa, Japón. Esta región es famosa por su cultivo de olivos y es pionera en la alimentación de ganado con subproductos del aceite de oliva, lo que da origen a una de las carnes más exclusivas del mundo.
Los animales reciben una dieta controlada que incluye pulpa de oliva, rica en antioxidantes y grasas monoinsaturadas, lo que se traduce en una carne con altos niveles de ácido oleico. Esto no solo mejora el perfil nutricional, sino que también proporciona un sabor más redondo y un marmoleado fino, visible y uniforme.
El resultado es una carne extremadamente tierna, con notas suaves a nuez y un fondo dulzón. La producción es muy limitada y se realiza bajo estrictos controles de calidad, lo que garantiza trazabilidad total desde la granja hasta tu mesa. La Burger Meat se forma solo con cortes seleccionados, manteniendo el respeto por la materia prima.
La Burger Meat de Wagyu “Olive Sanuki” es una joya de la gastronomía japonesa en formato de hamburguesa. Elaborada con carne de wagyu procedente de la prefectura de Kagawa, esta burger destaca por su intenso marmoleado, resultado de una alimentación exclusiva con pulpa de oliva que aporta suavidad, umami y una textura inigualable.
Elaborada de forma artesanal y con un control exhaustivo del proceso, la carne mantiene su estructura, brillo y humedad natural. Cada burger está compuesta por piezas nobles, picadas en frío y formadas sin aditivos ni aglutinantes, lo que permite disfrutar de una experiencia pura, con el sabor característico del wagyu: profundo, suave, con notas dulces y un retrogusto prolongado.
Al cocinarla, su grasa se funde lentamente, liberando aromas únicos y dejando una textura cremosa que envuelve el paladar. Esta burger está pensada para los amantes de la carne que buscan excelencia en cada bocado, sin renunciar al placer de una hamburguesa.
Cómo preparar la hamburguesa de Wagyu “Olive Sanuki” para una experiencia gourmet inigualable
La Burger Meat de Wagyu “Olive Sanuki” es una carne excepcional que merece una cocción impecable. Este corte con elevado marmoleado y sabor delicado exige atención al detalle para resaltar su grasa sedosa y su textura untuosa. Sigue estos pasos para disfrutar de una auténtica burger premium:
1. Atemperado previo (20 minutos)
Retira la burger del refrigerador y déjala reposar 20 minutos antes de cocinarla. Alcanzar la temperatura ambiente garantiza una cocción uniforme y evita que el exterior se sobrecocine mientras el centro permanece crudo.
2. Formado ligero y sazón mínima
Si viene moldeada, no la manipules demasiado para mantener sus jugos dentro. En caso de formar tú la hamburguesa, hazlo suavemente con las manos húmedas. Justo antes de cocinar, añade una pizca de sal gruesa y, si deseas, una pizca de pimienta negra recién molida.
3. Preparación de la superficie
Calienta bien la sartén de hierro, plancha o parrilla de brasa. La condición ideal es una superficie humeante sin necesidad de aceite, ya que la grasa de esta burger se fundirá naturalmente y evitará que se pegue.
4. Cocción precisa (3–4 minutos por lado)
Coloca la burger sobre la zona caliente y cocina entre 3 y 4 minutos por cada lado para un punto medio-rosado. Si prefieres un punto menos, reduce el tiempo a 2 minutos por lado. Da solo una vuelta: girarla más veces rompería la costra dorada que concentra sabor.
5. No presionar con espátula
Evita presionar la hamburgera durante la cocción. Aplastar la carne hace que escape la grasa esencial, comprometiendo su jugosidad y sabor.
6. Queso (opcional) para fundir
Si deseas añadir queso, colócalo encima en el último minuto y cubre con una tapa metálica o bol invertido. El vapor resultante fundirá el queso sin resecar la carne.
7. Reposo breve (2–3 minutos)
Retira la burger y déjala reposar sobre una rejilla o plato sin cubrir durante 2 o 3 minutos. Este tiempo permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo cada bocado jugoso.
8. Montaje y selección de acompañamientos
Utiliza pan artesano o brioche ligeramente tostado. Acompaña con ingredientes suaves que respeten la delicadeza del Wagyu: lechuga baby, cebolla pochada lentamente, tomate en rodajas finas o mayonesa ligera. Evita salsas muy intensas para no tapar el carácter único de este corte.
9. Disfruta con calma
Corta la hamburguesa por la mitad y saborea con calma. Notarás la fusión de la grasa de oliva, la ternura extrema y los sabores suaves a nuez del Wagyu “Olive Sanuki”. Cada bocado será una experiencia memorable.
Con este método, tu burger de Wagyu se transforma en un plato gourmet digno de los paladares más exigentes. ¡Buen provecho!
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Rango de precios: desde 22,50 € hasta 29,00 € IVA incl.
