Burger meat de auténtico buey
Burger meat de auténtico buey: carne jugosa, sabor intenso y textura firme. Elaborada artesanalmente para ofrecer una experiencia gourmet en cada bocado. Ideal para plancha o brasa.
- Envíos gratuitos a partir de 99€
La Burger Meat de auténtico buey se elabora con carne de bueyes criados en Galicia, en pastos atlánticos de primer nivel. Estos animales, criados en libertad y alimentados con una dieta equilibrada, desarrollan músculo firme y una infiltración grasa equilibrada que potencia su sabor.
La raza buey gallego, reconocida por su rusticidad y calidad cárnica, proporciona una carne rica en sabor, con perfiles profundos y minerales. Tras su sacrificio, la carne se selecciona entre los cortes más apropiados para hamburguesa: piezas musculares jugosas con la grasa justa. Se muele en frío y se forma cada burger de manera artesanal, sin masas ni aditivos.
El resultado es una hamburguesa premium que refleja trazabilidad y autenticidad: desde la crianza en libertad hasta el preparado final. Esta propuesta ofrece al consumidor una experiencia clara y directa con la excelencia cárnica gallega, en formato accesible y versátil.
La Burger Meat de auténtico buey es la reinterpretación gourmet de la hamburguesa tradicional, elaborada con carne de buey de la máxima calidad. Seleccionada entre los cortes más jugosos y sabrosos del buey gallego madurado, ofrece un sabor intenso, textura firme y una jugosidad suprema en cada bocado.
Molida a temperatura controlada, conserva un punto óptimo de grasa intramuscular que proporciona esa sensación inigualable de “carne real”. Cada burger, de forma artesanal, mantiene una textura natural y un tono rojizo apetitoso que denota frescura y autenticidad. Al cocinarse se genera una costra exterior caramelizada, mientras el interior se mantiene tierno y sabroso, liberando notas profundas, minerales y de umami.
Ideal para quienes buscan una experiencia de hamburguesa elevada, esta burger se adapta perfectamente a cocciones a la plancha o brasa, con el punto justo —jugosa, poco hecha o al punto—, potenciando su sabor sin necesidad de aderezos complejos. En Carnes Divins seleccionamos cuidadosamente esta carne para ofrecer hamburguesas premium, donde cada bocado es una experiencia gastronómica rica y satisfactoria.
Cómo preparar la Burger Meat de auténtico buey para una experiencia gourmet
Preparar una hamburguesa de auténtico buey gallego no es solo cocinar, es rendir homenaje a una carne excepcional. Para aprovechar al máximo su sabor y jugosidad natural, sigue estos pasos con atención:
1. Atemperado previo (15–20 minutos)
Saca la burger del frigorífico y deja que alcance temperatura ambiente durante al menos 15 minutos antes de cocinarla. Este paso es clave para una cocción uniforme, ya que evita que el interior quede frío mientras el exterior se quema.
2. Formado y sazón justo
Si la burger viene ya moldeada, no la manipules en exceso para mantener su textura. Si preparas la forma tú mismo, hazlo con manos húmedas y sin presionar demasiado. Justo antes de ponerla al fuego, añade sal gruesa por ambos lados y, si lo deseas, un poco de pimienta negra recién molida.
3. Cocción perfecta en plancha o brasa
Calienta bien la plancha o sartén de hierro, o asegúrate de que las brasas estén al rojo vivo. Coloca la hamburguesa sobre la superficie sin añadir aceite: su grasa natural se encargará del resto. Cocina 3–4 minutos por cada lado para un punto medio jugoso. Si la carne es más gruesa, ajusta a 5–6 minutos por lado. No le des más de una vuelta para no romper la costra que se forma al caramelizarse.
4. No presionar nunca
Evita aplastar la burger con la espátula durante la cocción. Presionarla hace que pierda los jugos esenciales, comprometiendo su sabor y ternura.
5. Opcional: tapa para derretir el queso
Si quieres añadir queso, colócalo sobre la hamburguesa en el último minuto de cocción y cúbrela con una tapa o bol metálico. Esto generará vapor y lo fundirá de forma perfecta.
6. Reposo corto (2–3 minutos)
Una vez cocinada, retira la burger y déjala reposar unos minutos sobre una rejilla o en un plato sin tapar. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga tierna y jugosa.
7. Montaje final y acompañamiento
Usa pan artesano ligeramente tostado y acompaña con ingredientes que respeten el protagonismo de la carne: lechuga crujiente, tomate fresco, cebolla caramelizada o mostaza suave. Evita salsas muy agresivas para no tapar el sabor auténtico del buey.
Con estos pasos, tu hamburguesa de buey se convierte en una burger gourmet digna de los mejores fogones.
Productos relacionados
Rango de precios: desde 18,00 € hasta 24,00 € IVA incl.
