Chuletón de Buey madurado 180 días

Chuletón de Buey Madurado 180 días – Sabor extremo para auténticos carnívoros

En Carnes Divins te presentamos nuestra pieza más exclusiva: el Chuletón de Buey madurado durante 180 días, una joya gastronómica reservada para los paladares más exigentes. Este corte representa el culmen del arte de la maduración, un proceso lento, preciso y controlado que transforma una excelente carne de buey en una experiencia sensorial única.

Durante más de un año, esta pieza ha sido madurada en cámara siguiendo los estándares más estrictos, bajo las manos expertas de Cárnicas Lyo, maestros en la maduración extrema. En ese tiempo, la carne sufre una lenta evolución: pierde aproximadamente un 45% de su peso por evaporación, concentrando así su sabor hasta alcanzar una intensidad pocas veces vista. El resultado es una carne con una textura firme pero jugosa, un equilibrio perfecto entre suavidad y mordida, y un perfil aromático profundo y mineralizado, que ofrece una explosión de matices en cada bocado.

El umami –ese quinto sabor tan buscado por los grandes chefs– alcanza aquí su máxima expresión. No hay aderezo que supere el sabor puro de este chuletón. Basta con atemperar bien la pieza y cocinarla a la brasa o en una buena plancha, para liberar todos sus aromas y saborear el producto tal cual es: carne en estado puro, sin artificios.

Esta maduración de 390 días no solo es la más larga de nuestro catálogo, sino también una de las más extremas que pueden encontrarse en Europa. Solo en Carnes Divins trabajamos con este nivel de especialización, ofreciendo cortes excepcionales que no encontrarás en ningún otro lugar. Cada pieza es tratada con mimo y supervisada con rigor para asegurar que llega al cliente en su punto óptimo.

No es un producto para cualquiera. Es un corte pensado para quienes aprecian la excelencia cárnica, para los que buscan algo diferente, memorable, que deje huella. El chuletón de buey 390 días es ideal para celebraciones especiales, cenas con amigos amantes de la carne o simplemente para darte un homenaje como ningún otro.

Además de su sabor intenso, esta pieza destaca por su valor como producto único. La maduración extrema conlleva un proceso largo y costoso, con una merma considerable de volumen y un seguimiento constante de la calidad. Por eso, su precio refleja no solo la calidad del buey seleccionado, sino también el tiempo, la dedicación y el saber hacer que hay detrás de cada pieza.

Si quieres descubrir la carne como nunca antes la habías probado, esta es tu oportunidad. El chuletón de buey madurado 390 días no es solo un producto, es una experiencia culinaria de alto nivel. Atrévete a probarlo y descubre por qué en Carnes Divins llevamos la maduración al siguiente nivel.