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Bruna del Pirineo
Sin maduración
Chuleta del Pirineo de lomo bajo, 500 g con hueso: una ración individual. Ternera de raza Bruna del Pirineo catalán trabajada en fresco, magra y...
Rango de precios: desde 19,50 € hasta 78,00 € IVA incl.
Sin maduración
Solomillo de ternera Bruna del Pirineo, criada en extensivo en el Pirineo catalán. El más suave de nuestros cuatro solomillos: muy tierno, de sabor limpio...
Rango de precios: desde 22,00 € hasta 44,00 € IVA incl.
Sin maduración
Chuletón del Pirineo de raza Bruna, lomo alto con hueso de aproximadamente 1 kg. Ternera joven del Pirineo catalán trabajada en fresco: sabor suave y...
Rango de precios: desde 39,00 € hasta 156,00 € IVA incl.
Saber más sobre Bruna del Pirineo
La Bruna del Pirineo es la raza de montaña del catálogo: animales jóvenes criados sueltos en el Pirineo catalán, que nunca entran en cámara. Es el extremo contrario de la carne madurada — sabor limpio, un fondo que recuerda a la leche y una carne tierna sin necesidad de tiempo —, así que suele ser la puerta de entrada de quien no busca intensidad. Aquí están sus dos cortes con hueso y su solomillo, el más suave de nuestros solomillos.
