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Lomo bajo
Sin maduración
Chuleta del Pirineo de lomo bajo, 500 g con hueso: una ración individual. Ternera de raza Bruna del Pirineo catalán trabajada en fresco, magra y...
Rango de precios: desde 19,50 € hasta 78,00 € IVA incl.
150 días de maduración
Entrecot de lomo bajo de Vaca Rubia 150 días. Carne gourmet, tierna y con carácter. Corte sin hueso, perfecto para plancha o brasa....
Rango de precios: desde 60,00 € hasta 245,00 € IVA incl.
Sin maduración
Entrecot de lomo bajo de Wagyu Miyazaki beef A-5. Textura mantequillosa, grasa sedosa y sabor dulce e intenso. Una joya japonesa para auténticos amantes de...
Rango de precios: desde 70,00 € hasta 175,00 € IVA incl.
Saber más sobre Lomo bajo
Del lomo bajo salen la chuleta y el entrecot, y es la etiqueta para quien cocina en plancha más que en brasa. Necesita menos fuego y menos tiempo que un chuletón, y como tiene menos veta perdona peor el exceso de punto: es carne para vuelta y vuelta. Aquí está en sus tres versiones, del Pirineo al wagyu japonés.
