Nuestra carne madurada estrella

Madurado
Solomillo de Vaca Rubia Gallega madurado en seco. El primero de nuestros solomillos con paso por cámara: textura sedosa y fondo umami, sin la intensidad...

Rango de precios: desde 35,00 € hasta 69,00 € IVA incl.

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150 días de maduración
Entrecot de lomo bajo de Vaca Rubia 150 días. Carne gourmet, tierna y con carácter. Corte sin hueso, perfecto para plancha o brasa....

Rango de precios: desde 61,00 € hasta 246,00 € IVA incl.

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Sin maduración
Entrecot de lomo bajo de Wagyu Miyazaki beef A-5. Textura mantequillosa, grasa sedosa y sabor dulce e intenso. Una joya japonesa para auténticos amantes de...

Rango de precios: desde 71,00 € hasta 176,00 € IVA incl.

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90 días de maduración
Chuletón de lomo alto de Vaca Rubia Gallega madurado 90 días en las cámaras de Cárnicas Lyo. El escalón intermedio del dry aged: sabor mineral,...

Rango de precios: desde 97,00 € hasta 385,00 € IVA incl.

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180 días de maduración
Chuletón de Vaca Rubia Gallega con 180 días de maduración en seco, el extremo de nuestra escala. Textura mantecosa, umami profundo y notas minerales y...

Rango de precios: desde 106,00 € hasta 151,00 € IVA incl.

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Sin maduración
Chuletón del Pirineo de raza Bruna, lomo alto con hueso de aproximadamente 1 kg. Ternera joven del Pirineo catalán trabajada en fresco: sabor suave y...

Rango de precios: desde 40,00 € hasta 157,00 € IVA incl.

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Sin maduración
Hamburguesa de Wagyu Miyazaki beef A-5: carne de wagyu japonés picada, con marmoleado alto. Sabor suave y textura cremosa, lista para formar hamburguesas. Envasada al...

Rango de precios: desde 41,00 € hasta 81,00 € IVA incl.

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150 días de maduración
Entrecot de lomo bajo de Vaca Rubia 150 días. Carne gourmet, tierna y con carácter. Corte sin hueso, perfecto para plancha o brasa....

Rango de precios: desde 61,00 € hasta 246,00 € IVA incl.

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Sin maduración
Entrecot de lomo bajo de Wagyu Miyazaki beef A-5. Textura mantequillosa, grasa sedosa y sabor dulce e intenso. Una joya japonesa para auténticos amantes de...

Rango de precios: desde 71,00 € hasta 176,00 € IVA incl.

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Sin maduración
Chuletón Sierra de Guadarrama con hueso, lomo alto de ternera criada en extensivo en los pastos del Sistema Central. Trabajado en fresco, de sabor suave....

Rango de precios: desde 73,00 € hasta 91,00 € IVA incl.

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Madurado
Solomillo de buey madurado en seco, el corte más tierno de un animal criado durante años. Textura sedosa, sabor mineral y profundo, y aun así...

Rango de precios: desde 73,00 € hasta 145,00 € IVA incl.

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60 días de maduración
Chuletón de lomo alto de Vaca Rubia Gallega madurado 60 días en seco. El primer escalón del dry aged: más tierno y más sabroso que...

Rango de precios: desde 85,00 € hasta 331,00 € IVA incl.

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90 días de maduración
Chuletón de lomo alto de Vaca Rubia Gallega madurado 90 días en las cámaras de Cárnicas Lyo. El escalón intermedio del dry aged: sabor mineral,...

Rango de precios: desde 97,00 € hasta 385,00 € IVA incl.

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180 días de maduración
Chuletón de Vaca Rubia Gallega con 180 días de maduración en seco, el extremo de nuestra escala. Textura mantecosa, umami profundo y notas minerales y...

Rango de precios: desde 106,00 € hasta 151,00 € IVA incl.

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