Vaca Rubia Gallega
La raza vaca Rubia Gallega es tan identificativa de Galicia como el paisaje, las costumbres o el idioma.
Animales de más de 6 años, criados en los pastos de tierras gallegas.
La carne con denominación vaca Rubia Gallega es una de las mejores carnes del mundo.
La vaca Rubia Gallega destaca por ser rica en proteínas, aporte de aminoácidos esenciales para nuestro organismo. Así como sales minerales, como potasio, fósforo o magnesio.
Su excelente calidad cárnica, con una alimentación ecológica y tradicional y el peculiar sistema de producción de los ganaderos gallegos hacen de la vaca Rubia Gallega una carne excepcional.
Su color rosado claro y su grasa amarillenta, presenta al corte un aspecto magro, de consistencia firme, ligeramente húmeda y brillante.
Su textura es suave y con músculo de grano fino.
Es una carne que destaca por su intenso y agradable sabor, con una extraordinaria ternura, jugosidad y suculencia. En definitiva, es una carne para paladares exquisitos y exigentes, que buscan sensaciones únicas y especiales en una carne de vacuno.
Denominada por los mejores carniceros como una de las mejores carnes de vacuno del mundo
La carne de vaca Rubia Gallega necesita su tiempo de maduración para ofrecer sus mejores cualidades.
Por ello en Divins ponemos a su disposición carnes de maduración “dry-aged” de 30 a 60 días.
Somos expertos en carnes "dry-aged" de vaca Rubia Gallega
